目前各國營養專家推薦的碳水化合物攝入量，大約占一日能量需要的一半或一多半，我國的推薦範圍是(shì)50%~65%。
如果一個成年人每日需要2000千卡的能量，那麽他應當攝入250~300克左右的碳水化合物。這個量相(xiàng)當于每餐70~100克的主食原料（生重），可以換算成每天2~3滿碗的熟米飯，或者每餐吃一小碗米飯再加少量水果。
推薦還特别要求，這些碳水化合物一定要來自多種天然食物，包括粗糧、豆類、薯類、水果等，而不能頓頓是(shì)白米飯或白饅頭等單一食物。
其中，膳食纖維的攝入量爲每天25~30克，添加糖每日不超過50克，最好限制在25克以内。
減肥時也要吃一定量的碳水，以免機體因能量不足而消耗更多蛋白質，導緻肌肉流失。按膳食營養素參考攝入量标準規定的最低量來說，每天最低限度要吃120克碳水化合物，相(xiàng)當于160克幹糧食。如果你屬于卧床不動的人，或隻想節食減肥不配合運動，吃這個量還是(shì)可以的。
但(dàn)需要提醒的是(shì)，不吃主食的減肥方法，短期内有一定效果，一旦恢複吃主食就會瘋狂反彈，還可能增加膽囊疾病、腎結石、胃腸病等疾病的風險，不宜長期堅持。