洋蔥價格親民，是(shì)餐桌上的常客。疫情期間，人們有儲存蔬菜的需求，而洋蔥比較耐儲存，是(shì)個不錯的選擇。洋蔥的營養價值主要有：
1.抗炎。洋蔥中含有大蒜素，大蒜素辛辣刺激，具有抑制、殺滅細菌的作用。生洋蔥抗炎效果最好。
2.輔助調節血糖。其中紫皮洋蔥所含營養成分以及調節血糖的有效成分最高。
3.有益心血管健康。洋蔥含有黃酮類物質，有助于減少血液中的脂質，對人體的動脈血管有保護作用。
當然，洋蔥雖好，當做配菜或主菜都可以也沒必要每天都吃，還是(shì)要強調全面、均衡、适度，不必刻意食用。另外，由于洋蔥含有低聚果糖，會在大腸中發酵産氣，所以有些朋友(yǒu)食用後會感覺脹氣，可以适當減少食用量。
推薦快手小食譜：将适量洋蔥切成片，在開水中燙一下，同時放(fàng)進适量發好煮熟的黑木耳，再加上少許調味品，涼拌直接吃。