市場上常見(jiàn)的由大豆制成的豆腐可以分爲3大類，北豆腐、南豆腐和内酯豆腐，這3種豆腐含鈣量相(xiàng)差較大，并不是(shì)所有豆腐都可以用來補鈣。
北豆腐又(yòu)稱老豆腐、硬豆腐。一般以鹽鹵（氯化鎂）爲凝固劑，100克北豆腐含138毫克鈣，常吃有補鈣作用。
南豆腐又(yòu)稱嫩豆腐、軟豆腐，一般以石膏（硫酸鈣）爲凝固劑制成的。100克南豆腐含116毫克鈣，也比較高，可以用來補鈣。
内酯豆腐是(shì)用葡萄糖酸-δ-内酯爲凝固劑生産的豆腐。100克内酯豆腐含鈣17毫克，相(xiàng)對來說鈣含量并不算高，不适合用來補鈣。