雞蛋這麽好，怎麽吃能保證營養最大化？
雞蛋的最佳烹饪方式是(shì)水煮。研究表明，不同方式下，雞蛋中營養物質的消化率排序爲：水煮雞蛋＞炒雞蛋＞煎雞蛋＞生吃雞蛋。經蒸、煮、炒的雞蛋，蛋白質消化吸收率均在95%以上，生吃雞蛋僅爲50%左右，煎蛋則會損失部分維生素。