西紅柿生吃和熟吃各有優勢，喜歡怎麽吃都行。
生吃：口感好，維生素保留多，還方便。
西紅柿生吃其中的維生素、礦物質和有機酸也都能更好地被保留下來，且生吃西紅柿水分多、飽腹感強，可以讓你少吃點除了碳水和脂肪沒啥其他營養的食物。蔬菜攝入量不足又(yòu)不想做菜時，考慮下生吃西紅柿吧！一個西紅柿就有約150g，幫你輕松補足每天300-500g蔬菜攝入配額。而且，不用擇、不用切，沖沖泡泡就能吃，特别方便。
熟吃：番茄紅素更易吸收，且美味。
西紅柿做熟之後，不僅更容易去(qù)皮，其中的番茄紅素會更容易被人體吸收。甚至熱加工過的番茄醬，在番茄紅素生物利用率方面比新鮮番茄更有優勢。不過注意：番茄醬裏可能油鹽糖都不低，要注意選擇更健康的番茄醬或适量食用。