《中國居民膳食指南（2022）》建議(yì)把全谷物作爲日常膳食的重要組成部分，推薦攝入量爲全谷物及雜(zá)豆每天50~150 g。
全谷物是(shì)指未經精細化加工或雖經碾磨/粉碎/壓片等處理仍保留了完整谷粒所具備的胚乳、胚芽、麸皮及其天然營養成分的谷物。常見(jiàn)的全谷物有全麥、糙米、燕麥片、荞麥、玉米、小米、高粱米、薏米等。
爲啥推薦吃全谷物呢？全谷物保留了天然谷物的全部成分，可以提供較多的 B 族維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分及有益健康的植物化學物。相(xiàng)關研究表明，增加全谷物的攝入對預防2型糖尿病、肥胖、心血管疾病、腸癌都具有積極作用。