是(shì)可以吃的“心髒支架”？
研究發現(xiàn)，洋蔥中的多種成分均具有腫瘤預防作用：
硒可使腫瘤細胞發生凋亡，抑制腫瘤新生血管的生成；槲皮素可抑制腫瘤細胞增殖、黏附；含烯丙基的硫化物能阻斷癌細胞DNA的形成和複制，有效抑制胃癌、食道癌和結腸癌等癌症；類黃酮可清除自由基，抑制肝癌和結腸癌等腫瘤細胞的生長。
在人群研究中也發現(xiàn)，增加包括洋蔥在内的蔥屬類蔬菜的攝入可降低胃癌、結直腸癌、食管癌、前列腺癌等癌症的發生風險。
在心血管疾病中，洋蔥也有“心髒支架”的美稱：列腺素A能擴張血管、降低血液黏度、預防血栓形成；S-丙基半胱氨酸、S-甲基半胱氨酸亞砜、環蒜氨基酸等氨基酸都可以降低血液中膽固醇含量；類黃酮強大的抗氧化能力可清除血液中大量的自由基，減少自由基對血管的危害。洋蔥所含的多種營養物質通過多種途徑守護着心血管的健康。