現(xiàn)在很多疾病，如“三高”、脂肪肝、動脈硬化等很大原因是(shì)“吃”出來的，所以一些老人認爲最好的預防疾病的辦法就是(shì)不吃肉、多吃素。但(dàn)長期如此，很容易出現(xiàn)營養不良。
上了年紀的人，一方面由于人體消耗減少，能量的需求明顯下降，飲食量本就相(xiàng)對比較少；但(dàn)另一方面由于機體功能的逐漸衰老、退化，對蛋白質、礦物質、維生素等營養素的需求量反而增加。
肉類擁有豐富的蛋白質，以及人體需要的鐵、鋅和維生素B12等營養素。長期不吃肉，蛋白質供應不足，免疫球蛋白生成減少，更容易導緻免疫力下降，引發各類疾病；而鐵元素缺乏，會引發貧血；維生素B12缺乏，會讓紅細胞變得脆弱，并損害神經細胞，易導緻癡呆症……
建議(yì)：每天都應該适當攝入魚類、雞肉、蛋類等優質蛋白質和适量的脂肪，葷素搭配的比例最好保持在3:7