不同的野菜有不同的烹饪食用方法，做不好是(shì)難以下咽的。常見(jiàn)食用方法推薦如下：
• 苣荬菜蘸醬油生吃，苦中生香，适口味足。
• 有“三月靈丹”之稱的荠菜，最妙是(shì)将其剁碎調以肉餡，包水餃、蒸包子、烙餡餅，樣樣可口，味美而清香。
• 馬齒苋、海乳草、水芹菜和馬蘭頭等，宜于水焯後涼拌吃，這樣可去(qù)掉苦澀味。
• 黃花菜、香椿、蕨菜等可曬成幹菜或鹽腌，随吃随用，十分方便。
• 另一些如龍牙草、苦涼菜和蒌蒿等，可煮浸去(qù)汁後炒食。
• 扁竹草、鴨跖草等，可摻和玉米面蒸食，味道清香，令人回味。
• 樹(shù)上的野菜不宜炒着吃，如榆樹(shù)錢等，最好蒸吃。