雞蛋、鴨蛋、鹌鹑蛋，還不知(zhī)道的虧大了
除了常見(jiàn)的雞蛋外，生活中也經常會碰到賣鴨蛋、鵝蛋、鹌鹑蛋、鴿子蛋的，哪種更有營養？怎麽選？
以雞蛋、鴨蛋、鹌鹑蛋爲例，我們來看看它們的區别：
1.營養方面。通過對比可以發現(xiàn)，其實蛋品之間營養相(xiàng)差并不大，所含蛋白質的量幾乎均約爲13克/100克左右，相(xiàng)差甚微，不用過度追求某一種。
2.脂肪（量）方面。不同蛋品中所含的脂肪（量）還有些差距，同等質量下對比，鴨蛋中所含的脂肪物質最多（14克/100克），雞蛋中所含脂肪最少（8.8克/100克）。
3.維生素方面。通過對幾種蛋品進行對比，發現(xiàn)在某種維生素的含量上可能會出現(xiàn)較大的差别。就維生素D而言，雞蛋中所含的維生素D可達到80個國際單位，此含量比其他蛋品幾乎高出30%左右。
再來對比維生素B12，鴨蛋和鵝蛋中所含的維生素B12（量）略高一籌。除此之外，維生素A、維生素E、維生素K在各種蛋品中的差别不大，不必糾結。
4.礦物質方面，不同蛋品中所含的各類礦物質的劑量相(xiàng)差很小。
因此，無論是(shì)雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，還是(shì)鹌鹑蛋、鴿子蛋、鴕鳥蛋，營養素種類無本質區别，營養素的含有量上同樣相(xiàng)差無幾。