在營養專家看來，燕麥不僅僅是(shì)一種血脂友(yǒu)好型食物，适合高血脂、高血壓和冠心病患者長期食用，它還是(shì)一種高營養機制的主食。
我國居民膳食指南建議(yì)，成人每天應攝入250~400克主食類食物，其中包括全谷物和雜(zá)豆50~150克，薯類50~100克。燕麥作爲主食，其優勢體現(xiàn)在3個方面：
1.營養素含量高。燕麥中的蛋白質、鈣含量是(shì)谷物中最高的，兒童食用燕麥替代部分精白米面，有利于生長發育。成年人将燕麥作爲主食，有利于預防B族維生素和礦物質缺乏。
2.輔助控糖。雖然同樣是(shì)高碳水化合物主食食材，但(dàn)相(xiàng)比于大米白面制成的主食，燕麥的餐後血糖上升速度較慢(màn)，并有利于提高胰島素敏感性。
3.預防便秘。燕麥堪稱“天然腸道清道夫”，富含不可溶性的膳食纖維，可以防止便秘。食用後易産生飽腹感，延緩胃腸的排空時間，一定程度上預防肥胖。