生姜可以賦予食物獨特的風味，起到增香的作用，是(shì)一種非常好的調味料。如何健康吃生姜呢？
1.用生姜替代部分鹽、味精等調味料。姜是(shì)一種天然的調料，可以增加食物香味。平時做菜可以适當放(fàng)一些生姜，利用生姜給食物增加香味，幫助自己少放(fàng)鹽、味精、耗油等調味料，減少鹽的攝入，對健康還有有幫助的。而且，一年四季都可以吃姜，也不用非得“冬吃蘿蔔夏吃姜”。
2.少吃腌制生姜。生姜對健康并沒有特别的作用，不要因爲迷信生姜的健康作用就吃很多生姜，更不要吃腌制的生姜。
3.不要吃太多生姜。生姜太多也可導緻胃痛、反胃等不适症狀，所以也不要吃太多生姜。
總的來說，生姜作爲一種天然的調味料，做菜時适當使用可以增加食物香味，幫助我們減少一些含鹽調味料的使用，對健康是(shì)有好處的。隻要沒有發黴，還是(shì)可以放(fàng)心吃的，但(dàn)也千萬不要迷信生姜。