做到以下五點，健康吃粗糧：
1.控制好量。健康成人每天可攝入谷薯類250~400克（生重），其中粗糧的量占1/3左右比較合适，最多不超過主食一半的量。超過這個量，很多人會出現(xiàn)不适感;兒童、青少年、老年人、消化不好的人要在此基礎上适當減量。
2.循序漸進。突然增加或減少粗糧的進食量，會引起腸道反應。對于平時以肉食爲主的人來說，爲了幫助腸道适應，增加粗糧的進食量時，應該循序漸進，不可操之過急。
3.及時補充水。粗糧中的膳食纖維需要有充足的水分做後盾，才能保障腸道的正常工作。
4.盡量不“細做”。一些消化功能弱的朋友(yǒu)，可以把粗糧細作。但(dàn)如果爲了改善口感，在粗糧中加入面粉、澱粉、奶油、糖等，會把粗糧的優點抹殺很多。還有人用油炸的方式做粗糧點心，這更不可取。
5.最好蒸着吃。吃粗糧的最佳烹饪方法是(shì)蒸着吃。各種粗糧和大米、薯類，混合搭配蒸着吃最好，營養均衡也不失色和味。