這3個緻命誤區你一定要知(zhī)道
世界級權威雜(zá)志《柳葉刀》曾在2019年4月初發布了全球飲食領域的首個大規模重磅研究——195個國家和地區飲食結構造成的死亡率和疾病負擔分析，據統計，全球近20%的死亡案例是(shì)因爲吃的食物不當導緻的。令人意外的是(shì)，對健康傷害最大的前三位因素，不是(shì)我們以往一直強調的糖、油和動物性食品，而是(shì)鈉攝入太多、全谷物和水果攝入太少。
那麽，我們應該采取什麽樣的改善措施呢？
1.限鹽
世界衛生組織建議(yì)成人每天鹽攝入量不超過5克。建議(yì)每天把全家用鹽單獨盛出來，這樣可以保證菜中鹽不超标。同時少吃腌菜、火(huǒ)腿、糕點等高鹽食物。普通健康人群可選用低鈉鹽，而高鉀藥物服用者和腎功能不全、高血鉀患者須遵醫囑。
2.增加全谷物攝入量。
全谷物是(shì)指未經精細加工，或雖經碾磨、粉碎、壓片等處理，仍保留胚乳、胚芽、谷皮及天然營養成分的谷物。全小麥、糙米、大麥、燕麥、荞麥、高粱、黑米、小米、薏米、玉米等都是(shì)全谷物。多吃全谷物可降低結直腸癌、2型糖尿病、心血管疾病等慢(màn)性病的發病風險。
我國膳食指南建議(yì)成年人每天攝入谷薯類食物250克-400克，其中全谷物和雜(zá)豆類（紅豆、綠豆、芸豆等）50克-150克。
3.增加水果食用量。
我國膳食指南推薦一般成人每天吃200克-350克的水果。盡量選擇不同種類、顔色的水果，經常互換。