“吃”這個看似簡單的事兒，在夏天卻成了令許多人頭痛的難題，炎熱天氣裏，很多人開始“苦夏”，吃不下、喝(hē)不下。都說夏季飲食清淡點好，有的人幹脆隻吃點蔬菜和水果之類的食物，甚至連魚蝦和肉都不吃了。其實，夏季人體的消耗更大，因此更要注意膳食均衡。
夏季是(shì)一年中人體代謝最旺盛的季節，也是(shì)蛋白質消耗量最大的季節，如果隻注重蔬菜水果的攝入而不及時補充蛋白質，就會導緻體質下降，容易感染疾病。蛋白質的選擇上，最好其中一半以上爲魚、蝦、瘦肉、雞肉、鴨肉、蛋、奶和豆制品等易被人體消化和吸收的優質蛋白質，烹調的方法可以試試清炖、清蒸，醋、蒜、姜、芥末等佐料也是(shì)很好的“開胃劑”。
此外，夏季人體對糖分和熱量的需求也較大，谷物進入人體後可轉化爲葡萄糖，是(shì)人體糖分的主要來源，因此保證谷物的攝入很重要，應注意細糧和粗糧的适當搭配，稀食與幹食的合理安排。