雞蛋放(fàng)冰箱冷藏室的保鮮盒裏即可，但(dàn)是(shì)注意一定不要放(fàng)到挨在最裏邊蒸發器的位置，否則容易把雞蛋凍傷。
放(fàng)雞蛋時，最好小頭朝下，大頭朝上。因爲大頭裏邊有一個腔室，裏面有氣體，大頭朝上的時候可以抑制蛋黃向蛋殼移動，這樣保質期時間就會長一點。
盡管冰箱冷藏儲存雞蛋時間可以久一點，但(dàn)最好在45天内食用完。因爲時間長了之後，雞蛋水分會流失，營養也會流失，這樣就不新鮮了。吃了不新鮮、變質的雞蛋會引起拉肚子、上吐下瀉，嚴重還會引起腸胃炎或食物中毒。