雞蛋是(shì)廉價、優質的蛋白質來源，居民的餐桌上少不了雞蛋。那麽，如何才能選購到新鮮的雞蛋呢？
1.掂重量：同等大小的雞蛋，分量輕的說明不太新鮮了；
2.晃動聽(tīng)響聲：如果有聽(tīng)到明顯晃動的聲音，一般情況下說明雞蛋就不新鮮了；
3.看保質期：品牌雞蛋一般會在雞蛋上打碼生産日期，可以留心看一下。
此外，由于保存雞蛋的溫度、濕度很難控制，有些雞蛋即使搖晃聽(tīng)不到響聲，也不能說就一定新鮮，所以保存時間較長或是(shì)快到保質期時，就不建議(yì)再食用了。