中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅表示，吃臨期食品安全與否，要看食品的品質有沒有變化。
“比如吃薯片，即便是(shì)剛出廠，仍然有不健康因素。但(dàn)是(shì)吃一個臨期番茄罐頭，完全沒有壞，沒有漏氣，微生物沒有超标，吃了仍可以增加礦物質、番茄紅素。但(dàn)也有一些短保質期的食品，比如說巴氏奶要冷藏的，還有一些豆制品，短保質期的食品臨期安全的風險還是(shì)相(xiàng)對比較大的，一定要非常仔細。”範志紅表示。
特别提醒：臨期食品可以放(fàng)心食用，但(dàn)消費(fèi)者也要酌情按需購買，買回去(qù)後盡快在保質期内食用完，避免變質造成浪費(fèi)。