2021.

06.

29

星期二

可樂爲什麽讓人欲罷不能?

最近,在歐洲杯的一場新聞發布會上,葡萄牙球星C羅将面前的可樂拿開,并且表示應該喝(hē)水。此事在網上引發了讨論:可樂是(shì)不健康的飲料,應該少喝(hē)。但(dàn)可樂爲啥那麽讓人“上瘾”?

可樂屬于碳酸飲料(俗稱汽水)的一種。市面上所售的普通可樂主要由三部分組成:

首先是(shì)水;其次是(shì)糖分,如白砂糖(蔗糖)和果葡糖漿(果糖和葡萄糖組成的混合糖漿);最後是(shì)一些食品添加劑,如焦糖色、磷酸、咖啡因、香精和二氧化碳等。

普通可樂的含糖量比較高,大約在10.6g/100mL,也就是(shì)說一瓶500mL的可樂大約含53g的糖,這相(xiàng)當于12塊方糖(約重4.5g)的含糖量,而一根棒棒糖大約重9g,所以,一瓶可樂的含糖量大體上與6根棒棒糖的相(xiàng)當。可樂的口味主要是(shì)由糖分帶來,加上磷酸和碳酸的酸味,以及咖啡因帶來的微弱苦味,這些共同成就了它獨特、怡人的口感。

另外,可樂裏的碳酸在進入我們胃部後,會随着溫度的升高而發生分解,二氧化碳排放(fàng)出來會把體内的部分熱量帶出來起到清涼效果。所以,酷暑的夏季,可樂往往讓很多人“欲罷不能”。