像五香粉、胡椒粉、十三香、辣椒粉、花椒、香葉等都屬于幹貨調料，它們的存儲重在防潮防黴。在潮濕的冰箱内，它們反而會逐漸吸收水分，甚至變質。要讓香料長久保存，最好用密封容器盛裝，并放(fàng)置在幹燥、陰涼的櫥櫃中。
蜂蜜則放(fàng)在陰涼處即可。因爲當溫度低于20℃或含水率低于20%時，蜂蜜就會産生結晶，雖然不影響風味，但(dàn)食用起來相(xiàng)對不方便。