小滿之後氣溫明顯升高，炎炎夏日正大踏步地向我們走來。中醫認爲小滿後宜“食苦”，民間也有“天熱吃苦，勝似進補”的說法。那夏天吃苦究竟有什麽好處？
1.清熱養心。根據《黃帝内經》的記載“酸入肝，辛入肺，苦入心，鹹入腎，甘入脾。”小滿後适當吃些苦味菜有助于夏季養心，可起到瀉火(huǒ)解暑、清心除煩的功效。
2.健脾祛濕。小滿後雨(yǔ)水增多，濕氣加重，既易傷腎氣又(yòu)易困脾胃。而苦味食物可以通過其補氣固腎、健脾除濕的作用來幫助維持機體平衡，促進健康。
3.開胃消食。苦味可以激活味覺神經，刺激唾液、胃液及膽汁的分泌，從而增進食欲、促進消化，改善天熱沒胃口的問題。
4.輔助調控三高。有實驗發現(xiàn)，長期在飲食中加一些苦瓜提取物，可恢複舌頭上皮組織對高鹽食物的厭(yàn)惡感，從而減少食鹽攝入，輔助保護心血管健康。另外，苦瓜、莴筍等苦味蔬菜中還含有較多的鉀離(lí)子、膳食纖維和某些活性成分，對血糖、血脂也能起到輔助調控功效。