豆腐是(shì)大家都很熟悉的家常食材，它不僅好吃實惠，還擁有很高的營養價值。但(dàn)是(shì)你知(zhī)道嗎(ma)？豆腐保存不當，非常容易出問題。
豆腐放(fàng)得越久，存在的細菌可能越多。豆腐酸度小，本身就容易長細菌；再加上它含水量高，是(shì)由豆漿冷卻後添加凝固劑制作而成，整個過程不是(shì)無菌的，其中很長一段時間會使細菌生長，而如果豆漿含有細菌，整塊豆腐就都有細菌了。
将豆腐放(fàng)進冰箱，也隻能延緩細菌的繁殖速度，不能将其消滅。如果豆腐在存放(fàng)時沒有密封，還可能被冰箱中的其它細菌污染。豆腐放(fàng)得越久，存在的細菌可能就越多。
那麽，我們應該怎樣正确吃豆腐，減少細菌威脅呢？建議(yì)購買豆腐時，首選殺過菌的盒裝豆腐，冷藏狀态下可保存一周；開封後的豆腐或散裝豆腐，應在一天内吃完。