（接上期）
3.包心菜。有些人可能覺得包心菜葉片包裹緊實，隻有外面比較髒。其實包菜在噴灑農藥時，藥液因重力作用也可能進入菜的内部。而且因爲包心菜的内部構造特殊，一些小蟲子很容易留在裏面，所以光洗外面是(shì)不夠的。
正确洗法：在包心菜根部1~2厘米的位置切一刀，方便把葉片剝開。然後把分散的葉片一片片放(fàng)入水中浸泡5~10分鍾左右，最後再用清水沖洗一遍。
4.肥腸。肥腸就算用水沖半天，也很難去(qù)除那一股油膩感和腥臭味。
正确洗法：把買來的肥腸放(fàng)在盆中，加适量鹽和食醋，倒入沒過肥腸的清水讓其充分浸泡。一會兒後把肥腸上多餘的肥油摘除，用清水洗淨後再放(fàng)入淘米水中裏裏外外搓洗兩三遍，最後再用流水沖一下。