冬筍和春筍營養上有什麽區别呢？
冬筍通常生長于農曆十月至春節前後；而春筍則長于春節過後，二三月份左右。
從外形來看，冬筍通常較爲短胖，而春筍一般比較細長；從營養價值來看，兩者最大的差别在于膳食纖維。
據統計，每一百克冬筍含有不可溶性膳食纖維0.8克；而春筍則爲2.8克，比冬筍高出3倍還多。很多人吃春筍時很容易感到飽，但(dàn)沒過多久就又(yòu)餓了，誤以爲春筍能“刮油”，實際上就是(shì)高膳食纖維所緻。同質量的冬筍熱量要略高于春筍，有減脂、瘦身需求的在兩者中選擇春筍更爲合适。
當然，冬筍也并不是(shì)沒有優勢的，它的鉀含量比春筍要高出25%，吃100克就能滿足每日需求的21%，有益于保護心血管健康，輔助降壓。