除了冷凍肉類、海鮮，很多家庭的冰箱裏還塞滿了主食、豆類等食物，營養專家教你分門别類地進行解凍。
1.饅頭包子，用蒸鍋加熱。暫時吃不完的主食，如饅頭或包子等放(fàng)進冷凍室保存，會延長其保質期。
吃之前，很多人選擇用微波爐加熱，但(dàn)這樣加熱會快速脫幹水分，讓饅頭等食物中間變硬，吃起來嚼不動。建議(yì)冷凍過的面食直接放(fàng)進蒸鍋裏加熱。
2.速凍小蝦仁（不帶冰殼的）不需要解凍，就可以下鍋，因爲蝦仁體積較小，能夠快速升溫，直接加熱還能保證蝦仁的肉質脆嫩。速凍餃子、火(huǒ)鍋丸子等食物也都可以直接下鍋。另外，春卷類的速凍食品也無需解凍，可以直接加熱烹制。
3.冷凍蔬菜，開水焯一下
冷凍蔬菜一般是(shì)在其營養最好的時候采摘下來，立即速凍的，因爲低溫鎖住了蔬菜中的營養，所以冷凍後營養價值也較高。
烹制的時候，這類蔬菜用開水快速焯一下，就可以直接烹調，非常方便。