（接上期）日常生活中，常見(jiàn)的一些錯誤的烹饪習慣，也會成爲健康威脅：
3.炒菜後馬上就關油煙機。
研究表明，長期接觸廚房高溫油煙的中老年女性中，患肺癌的風險增加約了2~3倍，危害不亞于吸煙。
炒菜過程中會産生大量的有害物質，而油煙機在排除廢氣方面起了非常大的作用。油煙機排出廢氣需要時間，不要等到廚房油煙四起才想起開油煙機，一定要在開火(huǒ)前，就把抽油煙機打開。
有的人喜歡炒菜結束後，立馬關掉油煙機。事實上，油煙機排除廢氣也是(shì)需要時間的，當炒菜結束後仍有未排幹淨的廢氣殘留在廚房。炒完菜後，不妨讓油煙機繼續運轉3~5分鍾，确保有害氣體完全排出。