春筍營養豐富兼之味道鮮美，但(dàn)也不宜多食。通常情況下，每人每餐食用春筍最好不要超過半根，一周吃1~2次就足夠了。而對于下面這兩類人來說，更是(shì)要少吃：
1.胃腸疾病患者。
春筍中豐富的膳食纖維對于患有胃潰瘍、胃出血等疾病的人群來說，反而會增加腸胃負擔。因此本身有胃腸疾病的人，最好少吃。
2.腎功能不全者。
腎功能不全者體内的鉀不易排出，吃多了春筍，可能會增加高鉀血症的發生風險。