（接上期）安心吃香椿，這五點要注意：
3.不吃剩香椿。香椿存放(fàng)時間越長，有害物質含量越高，所以要吃新鮮的香椿芽。并且一次不要買太多，不要留着過夜。買來的香椿也最好不要冷藏，趁新鮮食用。
4.搭配維生素C豐富的食物。維生素C可以有效阻斷亞硝胺的形成，盡可能避免身體吸收緻癌物。因此，在吃香椿時，可以吃些猕猴桃、櫻桃、草莓、橙子等水果。
5.這三類人群不宜多吃：①慢(màn)性疾病患者不宜吃；②香椿助陽，容易上火(huǒ)的人不宜多食用；③有眼部并發症者也不宜多食用香椿。